| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 肉末茄子热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于有氧运动113分钟消耗的热量350 | |||||
1、肉剁肉末加料酒，生抽淀粉，腌制一会
2、茄子切小条
3、锅烧热不放有，干炒茄子把水份炒干就吃油少了
4、装盘备用
5、锅里到有放蒜，炒出香味到腌好的肉末
6、大火翻炒
7、倒入茄子翻炒
8、加盐，加入豆瓣酱2勺，加半碗水，快炒2分钟
9、加鸡精炒两下，出锅
10、炒好
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、清热解暑等功效；可与凉薯、北极虾、五花肉搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与莲藕、香芋、扁豆搭配；与香菜、甲鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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