| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 麻婆豆腐热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于吹小号97分钟消耗的热量150 | |||||
1、将豆腐切成2厘米见方的块；
2、放入沸水中汆一下，去除豆腥味；
3、锅内加油烧热，放入辣豆瓣酱炒香后，依次放入辣椒面、白糖及一碗清水烧开后；
4、放入豆腐大火烧开；
5、小火烧4分钟左右浇入湿淀粉勾芡盛盘；
6、撒上葱花即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清肺健肤、解热毒等功效；可与桂鱼、文蛤、鲑鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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