| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 麻辣排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于有氧运动215分钟消耗的热量350 | |||||
1、买回的排骨，先用冷水泡3次，去血水
2、加盐，料酒花椒，姜葱腌制30分钟左右，腌制时间越长越好不超过两小时
3、放入锅中煮至肉熟
4、将干辣椒和花椒清水小火煮至辣椒完全变软后沥干水，剁细成糍粑辣椒
5、锅入油把排骨略炸
6、锅留底油加入豆瓣、糍粑辣椒、五香粉、姜葱炒香
7、加入排骨，青椒和小米辣，酱油、料酒、胡椒粉、香油炒匀即可
8、装盘成菜
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、止消渴等功效；可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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