| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 排骨鸡翅盖烧饭热量/卡路里2207千卡 | |||
 热量2207千卡,相当于擦玻璃736分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨，鸡翅先掉水，煮2分钟，捞出后放清水中漂洗一下
2、准备材料，香菇留菌扇，切十字花刀
3、锅中放水，放姜片，滴2滴醋，料酒2大勺，放排骨，鸡翅大火煮15分钟
4、15分钟后放小米辣，香菇，继续中火煮15分钟
5、汤煮过半，放蚝油，酱油，黄糖，大蒜中火煮10分钟
6、准备水淀粉，多留汤汁，把水淀粉倒入锅中搅拌均匀，滴几滴香油，放入小葱关火
7、煮好的米饭，盛入碗中压紧
8、倒扣盘中
9、瓢儿菜放入锅中烫1分钟
10、随意摆盘
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、美容、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、滋肝阴等功效；可与海带、白菜、山楂搭配；与香菜、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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