| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 苦瓜拌秋耳热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡,相当于水上排球22分钟消耗的热量180 | |||||
1、东北木耳提前冷水泡发12小时，洗净，撕成小朵
2、苦瓜去瓤，斜着切成条
3、大蒜和小葱切成末
4、甜椒切成条
5、锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜和木耳焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。
6、将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油，撒上红椒丝
7、在放入花椒油，大蒜末小葱拌匀即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血脂、预防骨质疏松等功效；可与辣椒、彩椒、竹笋搭配；与豆腐、南瓜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风湿、防感冒、挡辐射等功效；可与苦瓜、虾、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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