| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 猴头菇竹笙鸡汤热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡,相当于速度滑冰70分钟消耗的热量900 | |||||
1、提前一天泡猴头菇
2、第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片
3、鸡肉过水，去腥
4、砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉
5、小火慢炖三小时
6、三小时后加入竹笙
7、锅开后，调入盐即可
8、汤色清亮，汤味鲜甜
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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