食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
总量 | 991克 | 泡椒鲤鱼热量/卡路里901千卡 | |||
热量901千卡,相当于垒球180分钟消耗的热量300 |
1、鲤鱼洗净后,水擦干
2、鱼头下面一点用刀划开,会看到一个小白点,鱼尾也同样划开一刀
3、然后就可以抽腥线了,抽腥线时用刀背轻拍鱼身,边拍边抽,一面好了,用同样的方法抽另一面腥线
4、抽好腥线后,把鱼切小块,放入适量盐,十三香腌制一会儿
5、腌鱼时把准备好的泡椒,炮姜切丝,大蒜,小米辣切丁,豆瓣剁碎
6、大葱,芹菜切段
7、鱼块中放入少量小粉,搅拌后放入油锅中大火炸,颜色金黄捞出
8、锅中剩适量油把图5放入,再放入花椒,白糖炒香后加水煮5分钟,放入适量料酒
9、把炸好的鱼放入锅中,不要翻动,收汁后放入大葱,芹菜段,鸡精,喜淡不用放盐。
10、出锅
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、利水消肿、热解毒等功效;可与薏米、冬瓜、枣搭配;与鸡腿、赤小豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、养血补虚、镇静安神等功效;可与花生、芋头、核桃搭配;与南瓜、河蚬、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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