| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于椭圆运动机33分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料图
2、葱姜蒜分别切碎，瘦肉切小丁
3、热油锅炒香葱姜
4、下肉末炒至变色
5、调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色
6、茄子洗净切条摆入盘子里
7、把炒好的肉末放在茄子上，上面撒上蒜碎，放入开水锅中蒸熟
8、蒸好的肉末茄子，吃时拌匀
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、治胃癌等功效；可与菠菜、牛肉、蛋黄搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与木瓜、白菜、菠萝搭配；与梨、荞麦、百合相克，同食可能会引起不适；
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