| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 2840千卡 | 284千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 排骨焖面热量/卡路里3704千卡 | |||
 热量3704千卡,相当于混凝土工作529分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨焯出血水，捞出
2、四季豆，姜葱等择洗干净
3、面条事先上锅蒸熟
4、五花肉煸炒出油，加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，翻炒
5、加入排骨
6、加入老抽，盐，鸡精，料酒，蚝油
7、加入四季豆翻炒均匀后，再加入清水，盖上锅盖等煮沸
8、把煮沸的汤汁拿个碗盛出适量
9、蒸好的面放入7中，拿筷子戳出气孔均匀受热盖上盖中火焖4～5分
10、8里加入香油
11、面蒸好均匀撒入10，再盖上盖大火2～3分钟，出锅时和下边的菜拌匀
12、喜欢颜色靓丽的可多放些老抽
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、润肠胃等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、强壮骨骼、安养精神等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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