| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 222千卡 | 389千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 金砖热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于伸展操420分钟消耗的热量150 | |||||
1、用料
2、细砂糖加入蛋白中
3、隔水加热至45-50度，取出
4、不断搅拌至糖溶化
5、加入蜂蜜拌匀
6、低筋粉和杏仁粉混合，筛入蛋液中
7、搅拌均匀
8、黄油隔水融化
9、分次加入面糊中
10、搅拌均匀
11、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛6小时以上。
12、模具中均匀地涂上黄油
13、装入少许面粉，让面粉均匀地沾满模具
14、倒出多余的面粉
15、倒入面糊
16、放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟
17、表面金黄，出炉
18、冷却后脱模
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与黄豆、羊排、生菜搭配；与甲鱼 、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与鸭梨、桑葚、茼蒿搭配；与油豆腐、北豆腐、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、止咳、减肥等功效；可与芝麻、牛奶、核桃搭配；与火腿、板栗、排骨相克，同食可能会引起不适；
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