| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 塔菜 | 克 | 205千卡 | 41千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 上汤塔菜热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于美容395分钟消耗的热量60 | |||||
1、塔菜洗干净，尽量保持整棵。
2、火腿肉切丁。
3、虾米用水泡软。
4、皮蛋切丁。
5、热油锅，把虾米爆香。
6、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟。
7、放入塔菜煮软身，放盐和糖调味即可上碟了。
8、新年清淡的菜最受欢迎了。
塔菜的热量41千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、疏肝等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、凉肠、去大肠火等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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