| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 南瓜猪蹄卷热量/卡路里2260千卡 | |||
 热量2260千卡,相当于洗脚565分钟消耗的热量240 | |||||
1、南瓜蒸熟打成茸。
2、将南瓜荣和面粉混合。
3、加入酵母和适量清水揉成面团。
4、盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
5、醒发好的面团。
6、将醒发好的面团排气揉上劲。
7、将揉好的面团下剂子。
8、将剂子擀成圆饼。
9、对折成半圆形。
10、再对折成扇形。
11、将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
12、将扇形反折捏牢，接口朝下。
13、依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
14、将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、解鸦片毒、护肝等功效；可与枣、赤小豆、牛腩搭配；与鸡肉、上海青、明虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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