| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1274千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 红烧牛肉面热量/卡路里2054千卡 | |||

1、牛肉和半块拍散的姜冷水入锅,煮沸后继续煮一分钟。捞出后温水冲净

2、锅中倒少许油,放入八角,香叶和牛肉,炒出水分

3、加入事先切好的葱段和姜片,翻炒均匀

4、加生抽,老抽和番茄酱,翻炒匀均

5、加入热水,煮沸后转小火慢煮至牛肉软烂

6、加入事先切好的胡萝卜丁,盐,糖,再煮20分钟

7、捞出葱姜,香叶,八角。汤底完成

8、另外的锅煮面。煮好的面浇上红烧牛肉汤底就完成了
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、安胎补神、安中益气等功效;可与芹菜、菜花、南瓜搭配;与红糖、板栗、白酒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、解毒生津等功效;可与比目鱼、圆白菜、香菜搭配;与樱桃、猕猴桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有增强免疫力、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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