| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 酥茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于滑板33分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。
2、小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。
3、再加一大勺面粉。
4、茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。
5、粘均匀。
6、热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、治胃癌等功效；可与苦瓜、北极虾、排骨搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与香椿、肥牛、桂圆肉搭配；与糖精、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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