| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 酱烧狮子头热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于耕种226分钟消耗的热量360 | |||||
1、将腿肉肥瘦分离，瘦肉切成玉米粒大小，肥肉切成米粒大小；
2、将土豆、胡萝卜擦丝；莲藕、葱姜蒜切碎；
3、将所有食材倒入一个大碗中，抓匀；
4、加入一个生鸡蛋，几勺淀粉，继续抓匀；
5、用筷子将馅料顺时针搅拌上劲；
6、抓起一团馅料往碗中摔，摔打20下左右；
7、用双手将摔打过的馅料团成圆球状；
8、锅中倒入水，以能没过狮子头为准；小火煮至温热后，将狮子头放入锅中，煮到变色定型，捞出备用；
9、锅中入油，加入蒜瓣葱白和两勺豆瓣酱，一勺生抽，一大碗水；
10、挤入亨氏番茄酱，大约3勺左右的样子；
11、酱化开后，将狮子头放入锅中，小火炖20分钟；
12、等狮子头上酱色后，便可装盘享用这道健康营养，又不上火的狮子头啦~~~
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与牡蛎、大白菜、柿子搭配；与红豆、雪花梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、下气等功效；可与西瓜、香菜、绿豆芽搭配；与木瓜、杏、柠檬相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、改善肠胃、凉血等功效；可与鳝鱼、鲢鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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