| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 元宝肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于堆木头380分钟消耗的热量300 | |||||
1、用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2、切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3、把泡好的肉焯水。
4、鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
5、把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
6、另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7、炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8、糖色炒制成棕红色，起大泡。
9、倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
10、加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
11、倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12、烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、利二便等功效；可与萝卜、丝瓜、茄子搭配；与田螺、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与海虾、辣椒、小米面搭配；与茶叶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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