东坡肘子的热量和减肥功效

1、肘子洗净泡水去味；

2、在开水中煮5分钟去腥；

3、煮锅加篦子；

4、煮锅加篦子垫底；

5、放入猪肘子及所有调料，加入适量清水，水量要没过肘子；

6、大火烧开小火炖2个小时后，不着急的话关火焖1小时让其充分入味；

7、取出装入小盆中，浇入一半汤汁，入屉蒸1小时；

8、此时另起锅，用冰糖熬糖色；

9、再加入另外一半汤汁大火烧开，小火收汁；

10、将蒸好的肘子单独取出装盘；

11、浇入收好汤汁即可。