| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 茄汁牛肉球热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于做头发147分钟消耗的热量150 | |||||
1、番茄去皮洗净切块
2、番茄去皮洗净切块
3、准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱
4、葱，姜切末
5、牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
6、放入料理机打成牛肉馅
7、生粉放适量水化开
8、牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
9、在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
10、摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
11、起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。
12、锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙
13、倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、促进康复、补虚养血等功效；可与洋葱、菜花、大白菜搭配；与鲇鱼、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、预防高血压、健胃消食等功效；可与蜂蜜、黄鱼、鲫鱼搭配；与螃蟹、皮皮虾、石榴相克，同食可能会引起不适；
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