| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 翡翠酿白玉热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡,相当于采花20分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材：卤水豆腐 、大葱叶
2、豆腐捣成泥
3、切一些葱花
4、把大葱叶斜改刀，成不规则的圆柱形状
5、豆腐泥中放入精盐、香油、味精、葱花搅拌均匀，装入葱叶中
6、胡萝卜花瓣做底、紫甘蓝做碟内放入甜面酱（此处也可以省略，因为豆腐已经很好吃了，看自己的口味）装入盘中即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、润肺祛痰等功效；可与蜂蜜、卷心菜、大米搭配；与木瓜、苹果、樱桃相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、预防感冒等功效；可与木耳、虾米、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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