| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 时蔬炒蛋热量/卡路里206千卡 | |||

1、胡萝卜茭白去皮洗净切条,四季豆去两头撕去筋洗净择小段,西芹洗净斜切条

2、锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

3、接着放入茭白西芹焯1分钟

4、把蔬菜捞出沥水

5、鸭蛋打进碗里加点盐,白醋打散

6、热油锅倒入蛋液一面定型翻面

7、用锅铲铲成小块拨到锅的一边,锅里另外放少许油烧热

8、倒入蔬菜翻炒一会

9、调入少许盐炒匀

10、调入少许蚝油炒匀

11、把蔬菜和蛋混合炒匀即可
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、利尿等功效;可与大米、西兰花、羊排搭配;与白萝卜、山药、醋相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、减肥、利二便等功效;可与猪肝、猪蹄、芹菜搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利水消肿、安养精神、消暑化湿等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静、祛风、增强免疫力等功效;可与葵花子、明虾、茭白搭配;与蛤蜊、黄豆、文蛤相克,同食可能会引起不适;
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