| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 238千卡 | 317千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 炸猪排热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于回力球89分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备原料
2、猪里脊去筋膜，切成1.5cm厚片
3、刀背轻轻拍松散（专用肉锤会更方便）
4、所有调料混合后加入大碗中，盖保鲜膜腌制30分钟
5、正反面均匀裹上蛋液
6、正反面裹上面粉 一次蛋液 一次面粉 再一次蛋液 再一次面粉 再一次蛋液
7、第六次裹上面包糠 按压 静置
8、热油180度（大约7成热），小火炸至金黄色即可
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与香芋、扁豆、苋菜搭配；与海螺、甲鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降血糖、降血脂等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、西红柿、明虾搭配；与豆浆、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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