| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 火爆猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于钓鱼108分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肝洗净切薄片，并用清水漂洗后控干。洋葱、土豆、青椒切片。生姜切丝。
2、猪肝加适量五香粉、胡椒粉、料酒、生姜拌匀。
3、锅烧热（锅热猪肝才会嫩）倒油，下腌制过的猪肝大火急炒，盛出
4、先下土豆片翻炒
5、再下洋葱片、青椒片、盐翻炒均匀。
6、最后倒入滑油后的猪肝片。
7、加适量味精、花椒油胡椒粉翻炒均匀后即可出锅
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补血、补肝等功效；可与芥菜、苦瓜、洋葱搭配；与山药、绿豆芽、山楂相克，同食可能会引起不适；
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