酱香焖茄子的热量和减肥功效

1、圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎。

2、煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。）

3、盛出备用。

4、锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。

5、下八角、桂皮、大蒜继续煸香。

6、烹入料酒和酱油炝出香味。

7、加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。

8、添入适量开水。

9、将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。

10、出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。