| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 红烧肉焖腐竹热量/卡路里2430千卡 | |||
 热量2430千卡,相当于拖地板694分钟消耗的热量210 | |||||
1、腐竹先泡好，捞出沥水，切滚刀形，备用。
2、大蒜取下面一截白的洗净切段，备用。
3、冰糖一块就够了，太多会太甜了，主要是炒糖色！
4、五花肉洗净切同等大小片块状，锅中下油，七成热时扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有点焦黄的样子就行，把肉与料捞出备用。锅内留油下一块冰糖炒至融化变棕红色，下肉炒匀，放一点生抽，再放点老抽，炒一会后，倒入热水没过肉。
5、大火烧沸，转小火炖煮至肉熟烂。
6、放入腐竹煮熟，大火收汁，放盐，味精调味。
7、放入蒜白炒熟，出锅！
8、再来张写真照！美不美？咸中有甜，甜中有咸！又香又软！色泽艳丽，食欲有木有？？？
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与南瓜、茄子、洋葱搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防老年痴呆、保护心脏等功效；可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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