| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 118千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 紫薯蛋糕热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于伐木工作100分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材。
2、把紫薯去皮切小块，蒸熟后压成泥。
3、将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄盆里加入25克绵白糖拌匀。
4、加入牛奶和玉米油拌匀。
5、加入紫薯泥。
6、用打蛋器搅打均匀。
7、加入过二次筛的低粉。
8、蛋白里滴几滴柠檬汁，打至粗泡，加入另外30克糖的3分之1。
9、打至较细泡沫加入剩余的3分之2白糖。
10、打至略显粗纹时，加入最后绵白糖
11、打至提起打蛋器竖起小角尖。后，再倒入蛋白糊中。
12、12、取三分之一蛋白加入紫薯蛋黄糊中。
13、以切拌的手法，拌匀
14、把蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热150度，上下火。
15、进烤箱烤约20分钟，用纸杯的话，时间要略加长。
16、烤好的蛋糕。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与紫菜、西红柿、菠菜搭配；与豆浆、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、益气力、抗衰老等功效；可与排骨、大米、米面搭配；与河蟹、柴鸡、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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