| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 客家酿豆腐热量/卡路里2215千卡 | |||
 热量2215千卡,相当于铺床1108分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切成麻将大小
2、猪肉、香菇用搅肉机搅碎，用盐、鸡粉、蚝油拌匀
3、把豆腐中间挖掉一点不要，把肉馅一点一点塞进去
4、平底锅放油，把酿好的豆腐码好，洒点盐开始煎
5、两面都要煎的有点黄黄的就行了
6、煎好以后把豆腐放入砂锅，放点水，盐煲，煲开以后小火煲十分钟撒上葱花就好了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、补钙等功效；可与扁豆、芸豆、鸡腿菇搭配；与百合、雪梨、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清肺健肤、治疗高血压等功效；可与北极虾、西红柿、三文鱼搭配；与竹笋、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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