| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1791千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 蚕豆黑木耳炒鸡蛋热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于开货车291分钟消耗的热量390 | |||||
1、材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）
2、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6、随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8、接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9、然后，加适量的盐。
10、调味炒匀，即成。
11、出锅装盘。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、预防心血管疾病、抗癌等功效；可与枸杞子、枸杞、白菜搭配；与田螺、红螺、冬笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与韭菜、洋葱、辣椒搭配；与茶叶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、清肠胃、补气血等功效；可与海蜇、豇豆、圆白菜搭配；与海螺、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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