| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 手擀面热量/卡路里99千卡 | |||

1、面粉中加适量食盐,打入一颗鸡蛋,加入少量温水;

2、搅出絮状后,倒在面板上

3、使劲揉至光滑的面团,放入小盆中;

4、盖上保鲜膜醒制十五分钟;

5、醒好的面团放到案板上,尽量擀成薄厚均匀的方形面团, 待会切的时候会比较方便;

6、将面片来回折叠均匀;

7、从一边切成粗细差不多的面条;

8、从上面单面拽开再拎起来就可以看到长长的面条了;

9、将所有面条拽开后,加入点面粉抖匀就可以了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、预防癌症等功效;可与黄豆、基围虾、紫菜搭配;与鹅、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
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