| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 烙饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于蹦床28分钟消耗的热量210 | |||||
1、面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面
2、烫面不易过稀
3、剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成
4、将面揉匀饧5分钟
5、碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成
6、将饧好的面做成剂子
7、杆开将油酥涂抹均匀
8、同上，四面折叠
9、放适量芝麻
10、杆成牛舌饼状
11、锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好
12、翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用
13、出锅，从中切开
14、大功告成
15、夹菜夹肉随意
16、怎么吃都好
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与桂圆、牡蛎 、生菜搭配；与鹅肉、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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