| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 口水鸡丝面热量/卡路里1538千卡 | |||
 热量1538千卡,相当于化妆769分钟消耗的热量120 | |||||
1、面条在锅内蒸8分钟
2、将蒸过的面条加凉水涨条（用凉水泡）
3、蒸面的水里加盐，鸡胸肉片薄后，在水里煮2分钟后关火，浸4分钟后捞出切丝
4、将蒜末、姜末、豆豉、酱油、盐、糖、醋、花椒面、葱花和花生碎依次加入盆内搅拌均匀，
5、涨好的面条沥干水分后加香油拌匀
6、碗底加点黄瓜或其他菜码，盛入面条。鸡丝，浇上汁子，撒少许葱花和花生碎即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、健脾胃、益五脏等功效；可与板栗、油菜、松子搭配；与鲍鱼、芥末酱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、降低胆固醇、健脑益智等功效；可与红枣、红酒、枣搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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