| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 豆浆戚风热量/卡路里105千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离,蛋白加入糖打到泛白

2、充分混匀蛋黄糊

3、快速混匀,以免消泡

4、入模震几下

5、170度下层约35分钟。

6、凉后脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与小米、玉米、肥牛搭配;与桔子、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通淋、生津解渴、调和阴阳等功效;可与花生、枸杞、莲子搭配;与桔子、鹌鹑蛋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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