| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤肉 | 克 | 400千卡 | 230千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 红烧卤肉香干热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于拳击54分钟消耗的热量720 | |||||
1、香干，卤肉，青椒。
2、香干切片，青椒切丝。
3、卤肉切片。
4、香炒香干。
5、放点盐将香干炒入味。
6、移锅边放进辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
7、再混炒。
8、再倒进卤肉炒匀。
9、淋上卤肉的卤汁烧开。
10、再放点味精炒匀装盘。
11、装盘上桌。
卤肉的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食化滞、开胃、健裨等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、和脾胃、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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