| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 一碗香热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于冲浪55分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉切薄片，青笋切菱形片，青蒜切马蹄块，鸡蛋打散，杭椒、美人椒、小米椒切圈备用，葱姜蒜末准备好。
2、五花肉热锅凉油煸至出油盛出。
3、鸡蛋摊鸡蛋饼，至两面焦黄后切菱形块备用。
4、五花肉滗干再入热锅凉油，煸炒几下后加入葱姜蒜末和几种辣椒入锅大火快炒。
5、淋入料酒、酱油，待肉片上色后加入青笋和青蒜翻炒。
6、加少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效；可与牡蛎 、苋菜、小米搭配；与鹅、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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