| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摩托艇运动26分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把茄子切成条状。
2、油烧熟后将茄子倒进锅里炒一下.
3、炒成这样就可以装盘了。
4、再倒少许油，下豆瓣酱和蒜炒香。
5、将调料兑好（酱油几滴就好了，上色用的。醋2汤匙，白糖少许，盐少许，放了豆瓣和酱油盐少放点，最后是淀粉1汤匙）再加点水搅拌一下
6、将调料倒进锅里，翻炒几下就可以出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、明虾 、鲇鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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