| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 酸辣羊肉热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于汽车打蜡213分钟消耗的热量270 | |||||
1、炖好的羊肉。
2、炖好的羊肉冷却后切块，再切点酸辣椒，蒜，芹菜，姜丝。
3、烧油放进炖好的羊肉炒匀，放点盐让羊肉先入味炒匀，。
4、再放进酸辣椒翻炒几下。
5、再放点原汤煮五分钟。
6、收汁，再放进大蒜，姜丝炒匀。
7、出锅时放点味精，孜然粉炒匀出锅。
8、装盘上桌。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、补血温经、助元阳等功效；可与刀豆、白果、辣椒搭配；与豆苗、南瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、开胃、祛湿等功效；可与明虾、山楂、豆腐搭配；与虾米、河蚬、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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