| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 酸豇豆 | 克 | 222千卡 | 111千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 酸豇豆炒牛肉末热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡,相当于跑步59分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉洗净后放案板上剁成肉末。
2、剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。
3、准备一些酸豇豆。
4、葱姜蒜切末备用。
5、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
6、放入牛肉末翻炒熟。
7、放入酸豇豆翻炒均匀。
8、调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、补虚养血等功效；可与大白菜、生姜、枸杞搭配；与白酒、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有补肾止泄、痢疾、调颜养身等功效；可与蒜、冬瓜、鸡胸肉搭配；
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