| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 干锅鸡腿热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于看电视780分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料：鸡腿。
2、炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
3、鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
4、炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
5、蒜苗切段。
6、锅里放油，爆香姜片。
7、将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
8、慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄。
9、把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
10、再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
11、放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
12、焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13、干锅里铺上剩余蒜苗。
14、将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、健脾胃、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与紫菜、南瓜、山楂搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与鳕鱼、牛里脊、带鱼搭配；与河蟹、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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