| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 什锦猫耳朵热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡,相当于钢铁厂工作79分钟消耗的热量480 | |||||
1、饺子面一块。（面粉400克，盐3克、水适量）面不能太软，也不能太硬）。
2、把面做成饺子皮大小的小剂子。
3、把每一个小剂子按一下，在案板上用大拇指往前一推就行了，一个猫耳朵就做好了。
4、锅里填上水，水开后下猫耳朵煮一煮，就跟煮饺子一样。
5、把煮好的猫耳朵放凉开水里过一下凉，捞出控水。
6、把胡萝卜、油菜心、木耳、肉丝、葱、姜丝准备好备用。
7、锅烧热倒油，先把葱、姜丝一炒，在放肉丝炒一炒。
8、肉丝炒好后把胡萝卜在放上炒一炒。
9、胡萝卜一炒后放猫耳朵、油菜、木耳。
10、用调料调一下味，淋上一点香油出锅。
11、好吃的什锦猫耳朵就做好了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、下气等功效；可与卷心菜、绿豆芽、鲈鱼搭配；与白酒、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、预防便秘、便血等功效；可与海蜇头、荸荠、芦荟搭配；与萝卜、海螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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