| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 黄豆火腿豆腐丁热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于跑步机84分钟消耗的热量240 | |||||
1、备火腿，豆腐干，鲜黄豆，米椒。
2、将火腿和豆腐干切丁，。
3、蒜切片，米椒切丝。
4、烧油放进豆腐丁炒匀，撒点盐煎片刻。
5、淋上酱油。
6、炒匀。
7、再放进鲜黄豆将黄豆炒熟。
8、放进火腿丁炒匀。
9、再放进蒜片和米椒炒匀。
10、炒入味。
11、最后放点味精炒匀出锅。
12、炒好的黄豆火腿豆腐丁。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、和脾胃等功效；可与羊排、金针菇、金枪鱼搭配；与菠菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与丝瓜、南瓜、洋葱搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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