| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 象拔蚌 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 象拔蚌炒鸡蛋热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于越野滑雪13分钟消耗的热量840 | |||||
1、主料: 象拔蚌4个、鸡蛋2枚副料：香葱、红椒调料：盐、胡椒粉
2、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用
3、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中
4、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀
5、平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒
6、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅
象拔蚌的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、缓冲贫血、降血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与生菜、辣椒、小米面搭配；与田鸡、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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