| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2286千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 腌笃鲜热量/卡路里2351千卡 | |||
 热量2351千卡,相当于乒乓球588分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料。咸肉洗干净切块或者切厚片。葱打成结，姜切片
2、先将猪肉（可以用蹄膀肉也可以用五花肉）切大块
3、加入料酒烧开焯水去掉血末。
4、春笋剥皮去掉老根，切滚刀块。焯一下水。
5、除了春笋外，所有材料放入砂锅，盖子下，压根筷子，防止溢出。大火煮开后转小火慢炖1个小时.
6、春笋放入砂锅内，再继续煮30分钟。根据口味调味。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、化痰止咳、补血益气等功效；可与木耳、海参、猪腰搭配；与糖浆、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、利二便等功效；可与萝卜、丝瓜、茄子搭配；与百合、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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