| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 香草奶油馅热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡,相当于高尔夫球333分钟消耗的热量300 | |||||
1、用料
2、将蛋黄搅打到浓稠发白
3、低筋粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中
4、拌匀
5、牛奶加糖，将香草荚剖开，刮出籽，连荚一起放入牛奶中
6、煮至沸腾
7、一边搅拌一边慢慢将1/3牛奶倒入蛋黄中
8、再倒回牛奶中，搅拌均匀
9、取出香草荚，继续搅拌加热至沸腾
10、面糊变浓稠，离火
11、坐在冰水中，搅拌至完全冷却，盖上保鲜膜，放入冰箱至彻底凉透
12、淡奶油搅打至可以保持花纹的状态
13、倒入蛋乳泥，用橡皮刮刀拌匀
14、完成
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与雪莲果、杨梅、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、小米、牡蛎 搭配；与柿子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
