| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橡皮鱼 | 克 | 423千卡 | 83千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 32千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 茄子烧橡皮鱼热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于吃东西303分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4、随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5、加入一些清水。
6、煮开。
7、接着，加适量生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开，煮上2分钟。
13、然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
14、最后，煮至熟软，即成。
15、出锅，装盘。
橡皮鱼的热量83千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾胃、和胃止血等功效；与梨、汽水、空心菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、治胃癌等功效；可与猪肉、鲇鱼、黄豆搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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