| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 594千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 全麦吐司热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于打篮球74分钟消耗的热量480 | |||||
1、A材料混合均匀后置冰箱冷藏室一夜（有事耽误，我放了两天） 将冷藏好的A和B中所有材料除黄油揉至扩展，加黄油揉至接近完全阶段（全麦粉不必强求揉至完全阶段。水量酌情增减）
2、基础发酵1个小时后分割160g/份左右6个，滚圆松弛15分钟
3、取一面团擀成牛舌状翻面自上而下卷起，松弛15分钟
4、再次擀开自上而下卷卷
5、入模
6、二发1个小时至9分满
7、180度，上下火，下层上色后加盖锡纸35分钟（10分钟后上火可以转170度）
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；
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