| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 客家酿豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于雪地摩托373分钟消耗的热量210 | |||||
1、材料图．
2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。
3、豆腐对半切开．
4、中间用小勺子挖一个洞．
5、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。
6、将每一面都煎至金黄。
7、将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用。
8、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里．
9、加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花。
10、然后出锅装盘即可．
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、抗血管、清肺健肤等功效；可与三文鱼、瓠瓜、油菜搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与白菜、枇杷、莲藕搭配；与红螺、何首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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