食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
总量 | 300克 | biangbiang面热量/卡路里1098千卡 | |||
热量1098千卡,相当于治安439分钟消耗的热量150 |
1、干净的 盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。(中间反复揉面几次)
2、将面团分割成小剂子。(宽面剂子大一些,窄面剂子小一些)
3、分好的剂子抹上油加盖醒2小时
4、油菜清洗干净,黄豆芽去根清洗干净。
5、醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样。
6、用擀面仗在中间压个印子。
7、手拿擀成牛舌样的面扯长,面中间在案版上摔打直到扯长,(第一次做可以用擀面仗擀制)
8、煮锅水烧开,将扯好的面从印子处撕开下入锅中。
9、稍煮一会儿放入黄豆芽再放入油菜。
10、准备干净的大碗,碗中加入1小勺食盐,少许鸡精,1勺香醋,半勺酱油调成汁。
11、蒜、葱切末。
12、炒锅中放油,油烧到8成热。
13、面捞入调汁的大碗里上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面。
14、将热好的油泼在上面,搅拌均匀。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、除热、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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