| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 干锅鸡蛋嫩豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于洗脚85分钟消耗的热量240 | |||||
1、备嫩豆腐，香葱。
2、蛋一个打成蛋液，。
3、取不粘锅里烧油下入豆腐油煎，撒盐煎片刻。
4、合匀。
5、再撒上辣人合匀。
6、再倒进蛋液。
7、待蛋液凝固后，撒上香葱。
8、即可上桌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、利小便、清洁肠胃等功效；可与鳝鱼、蛤蜊、油麦菜搭配；与苦瓜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与丝瓜、韭菜、北极虾搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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