| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于滑板65分钟消耗的热量300 | |||||
1、备红辣椒和猪肝，。
2、猪肝切片。
3、依次调进盐，生抽，辣椒粉，十三香。
4、拌匀腌制十分钟。
5、再将红辣椒切丝。
6、烧油放进红辣椒炒匀，在辣椒上放点盐。
7、炒断生。
8、再倒进腌制好的猪肝大火快炒。
9、炒至自已喜欢吃的火候，嫩一点的快炒快出锅，喜欢吃老一点的多炒片刻。
10、出锅时放点鸡精即成。
11、炒好的猪肝好鲜嫩的。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、养血等功效；可与腐竹、白菜、蒜薹搭配；与麻雀肉、山药、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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