| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肾 | 克 | 515千卡 | 103千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 菠萝鸡胗热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡,相当于拳击112分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡肾用盐洗净，切十字花刀
2、锅里注入水，把鸡肾在热水里煮3分钟捞出，控水待用
3、菠萝对切
4、菠萝取肉放盐水里浸泡10分钟，捞出控水，备用
5、红萝卜，菜椒切小片，装盘等用
6、红萝卜，菜椒切小片，装盘待用
7、锅起油，放蒜头暴香
8、放入鸡肾，翻炒
9、放入红萝卜，菜椒快炒，加入调料翻炒
10、放入菠萝肉快炒
11、勾芡
12、发
13、装盘
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有降血压、滋阴壮阳、治疗高血压等功效；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、促进消化等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与牛奶、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有顺气、胃肠蠕动、利湿等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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