| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 陕味辣油炝莲菜热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡,相当于拳击237分钟消耗的热量360 | |||||
1、选新鲜莲藕一节，洗净。
2、去皮后切薄厚适中的薄片。
3、切片后的莲藕泡水。
4、准备好调料，花椒，干辣椒，腰果花生。
5、把调料放入食品袋内用擀面杖碾碎。（慢慢的碾小心把袋子碾破）
6、生姜一块去皮切末加入少量凉开水调制成姜汁。
7、取空碗一只放入两勺干辣椒面和半勺盐。
8、把碾好的花椒，干辣椒，腰果，花生放入干辣椒面的小碗内。
9、锅内烧油，油温不要太热,看着冒青烟关火凉个半分钟左右，浇到碗内。(太热会吧辣椒烧糊的）
10、泡好的莲菜焯水断生，趁热加入陈醋，盐（少放点辣油里有盐），姜汁，白糖，趁热拌。
11、摆盘浇上辣油就完成了。
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、养血通乳、预防动脉硬化等功效；可与鲤鱼、苦菊、红枣搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、提高性功能、润肠通便等功效；可与茯苓、莲子、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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